O Dia do Biscoito, comemorado em 20 de julho, ganha um sabor especial com a Torta de Biscoito Maria com doce de leite e crocante de castanha.
A sobremesa transforma um clássico da despensa em uma sobremesa deliciosa, que combina diferentes texturas e sabores.
Mais do que um item presente no dia a dia dos brasileiros, o Biscoito atravessa gerações e está presente em diferentes momentos do dia a dia. A versatilidade também inspira receitas que vão dos preparos mais simples às sobremesas elaboradas, mantendo seu espaço nas mesas e nas lembranças afetivas de muitas famílias.
Para a data, a Vitarella aposta em uma combinação que une o Biscoito Maria ao doce de leite, cream cheese e crocante de castanha. O resultado é uma sobremesa prática, com contraste de texturas e sabor marcante, ideal para quem busca uma opção especial para compartilhar.
Confira o passo a passo da receita de Torta de Biscoito Maria com doce de leite e crocante de castanha:
Ingredientes:
250 g de biscoito Maria Vitarella
1 kg de doce de leite
1 xícara de açúcar
8 gemas
400 g de Margarina
400 g de creme de leite
2 colheres de sopa de essência de baunilha
36 g de gelatina incolor
300 g de cream cheese
Crocante de castanha
2 xícaras de castanha
1 xícara açúcar
2 colheres de sopa manteiga
Modo de preparo:
Torta
- Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar, o creme de leite, a essência de baunilha, a margarina e o cream cheese. Reserve.
- Hidratar a gelatina incolor com 15 colheres de sopa de água.
- Una o creme com a gelatina incolor.
- Leve para a geladeira para dar uma firmada por cerca de 30 minutos.
Crocante de castanha
- Torre a castanha em uma panela até que esteja ligeiramente dourada. Acrescente o açúcar e mexa de vez em quando até que vire um caramelo dourado.
- Junte a manteiga e misture até que esteja bem incorporada ao caramelo.
- Despeje o caramelo sobre uma superfície lisa untada com óleo (pode ser a bancada da pia mesmo) e deixe lá até esfriar.
- Quebre a placa de caramelo e castanhas com um martelo de carnes, rolo de macarrão ou até com o fundo de uma panela pesada, formando crocantes menores.
Para montagem
- Forre a forma de fundo móvel com duas camadas de biscoito maria.
- Coloque o creme. Em cima do creme de queijo, coloque mais duas camadas de biscoito maria.
- Por último, a camada de creme de queijo.
- Leve à geladeira por 2 horas e, depois, desenforme.
- Cubra com doce de leite e crocante de castanha e sirva em seguida.